Rolletjes savooieblad met feta-ricotta,

1.Verwarm de oven voor op 100˚ C stomen. Pel de 2 of 3 buitenste grote groene bladen van de kool af en stoom die 5 minuten. Spoel ze koud en snij de nerf eruit.
2.Snij de rest van de rauw kool in fijne reepjes en hou apart.
3.Verwarm de oven voor op 220˚ C grill met circulatielucht.
4.Meng de feta met de ricotta, de rozijnen en het citroensap. Breng op smaak met peper & zout. Verdeel het mengsel over de
koolbladeren en rol die op. Doe ze circa 12 minuten in de oven.
5.Bak de rauwe-koolreepjes met de appel en de pompoenpitten in
een koekenpan tot de kool gaat kleuren. Breng op smaak met peper & zout.

Serveren
1.Leg de koolrolletjes op een hoopje gebakken kool en garneer met bijvoorbeeld citroenzeste, wat groene kruiden en/of een slinger balsamico-siroop eromheen.