Rabarber crumble

Bereiding Rabarbercrumble:

1.  Verwarm de oven voor op de functie hetelucht 180 graden ¹
2. Meng met koude hand de gezouten boter, zelfrijzend bakmeel, vanillesuiker, suiker en de havermout in een kom tot een kruimeling deeg, Dit is je crumble.²
3. Snijd de rabarber in 2 x 2 cm stukken en verdeel de rabarber over de bodem van een ovenschaal en besprenkel de rabarber met de suiker.
4. Verdeel de crumble over de rabarber en bak de rabarbercrumble goudbruin in de oven ca. 30 minuten.
5. Klop intussen de room luchtig met de suiker.

Bereiding Vegan kokosroom:

1. Zet het blikje kokosmelk 12 uur in de koelkast. De kokosmelk dikt in. Hoe kouder de melk hoe beter de vegan room.
2. Schep de harde kokossubstantie uit het blikje en verwijder het vocht.
3. Klop de kokossubstantie luchtig op met de suiker en de vegan kokos-topping is klaar.

Opmaken en serveren:

• Serveer met de Rabarbercrumble lauwwarm met de koude stijfgeslagen topping.

Tips:

¹ Heb je een oven met stoomtoevoeging? Stel in op gering.

² Heb je een keukenmachine gebruik de ‘beslagvleugel’ om het deeg te mengen.