Gepofte aubergine

1.Verwarm de oven voor op Thermogrill stand op 200 graden.
2.Snijd de aubergine – over de lengte door de helft – en leg ze met de snijkant naar boven op een ovenplaat die bekleed is met bakpapier.
3. Kerf het vruchtvlees van de aubergine in maar snijd niet door de schil heen.
4.Meng de yoghurt, tahine, Ras al Hanout, citroensap en chipotle door elkaar.
5.Smeer de snijkant van de aubergines in met het yoghurtmengsel en schuif de bakplaat gedurende 25 minuten in de oven met toevoeging van stoomstand 1.
6.Garneer met de granaatappelpitjes, de nootjes en fijngesneden lente-ui.