Bloemkool Tikka

Bereidingswijze Bloemkool:

1. Verwarm de oven voor op circulatiegrill 220°
2. Maak een marinade van de yoghurt, de kruiden en specerijen, amandelschaafsel, citroensap en de fijngesneden gember en knoflook.
3. Verdeel/snijd de bloemkool in roosjes en voeg dit toe aan de yoghurt marinade en meng dit goed in een grote kom.
4. Verdeel de inhoud van de kom in een ovenschaal en rooster dit in het midden van de oven gedurende ca. 20 minuten. ¹

Bereidingswijze Rode koolsalade:

1. Schaaf de rode kool en de rode ui flinterdun in een kom.
2. Maak een marinade van de rozijnen, citroensap, olijfolie, munt, zout en peper.
3. Meng de rozijnenmarinade en het rode kool- uienmengsel door elkaar.
4. Deze salade kan tot een dag van tevoren klaargemaakt worden. De smaken trekken dan lekker in.

Opmaken en serveren:

Serveer de rodekool salade samen met de bloemkool tikka op een bord. Bestrooi als laatse de koriander over dit heerlijke gerecht.

Tip:

¹ Zet de stoomtoevoeging aan op stoomstand ‘gemiddeld’.