Platbrood met labneh

Platbrood met labneh, za’atar en granaatappel

Benodigdheden

Bereidingstijd

30 minuten

Menugang

Bijgerecht

Voor 4 personen

Platbrood

300 gr. bloem
30 gr. zachte boter
1 st. zak gist
150 gr Griekse yoghurt
30 ml. water
1 tl. bakpoeder
2 tl. Golden syrup
1 tl. Zout

Labneh

4 el. Griekse yogurt
¼ st. Granaatappel
2 el. Hazel-, wal- of pistachenoten
1/8 bos Peterselie
1 tl. Za’atar
1 tl Knoflookpoeder
Olijfolie, peper en zout naar smaak

Bereiding

Doe alle ingrediënten voor het platbrood in een mengkom en maak een deeg met de broodhaak. Maak 4 bolletjes en leg ze op een licht geoliede ovenplaat.
Laat het deeg ca. 30 minuten rijzen op de deegrijsstand in de oven.
Breng de yogurt op smaak met peper en zout en verdeel dit op een mooi bord of in een schaaltje.
Hak de noten en de peterselie fijn en besprenkel de yogurt hiermee
Klop de granaatappel pitjes uit de vrucht en verdeel de pitjes over de yoghurt.
Bestrooi met nog wat olijfolie en de za’atar.
Zet de labneh tot gebruik alvast op tafel.
Verwarm een Tepanyaki pan (of pan) op bak sensor stand 5.
Bestuif de deegbolletjes met een klein beetje bloem en druk de bolletjes plat tot ca. ½ cm dik.
Bak de platbroodjes tot goudbruin – met een klein beetje olie – aan allebei de kanten.