Chocoladecake

met ganache

60 minuten

Nagerecht

200 gr. roomboter op kamertemperatuur
200 gr. suiker
4 st. eieren
150 gr. bloem
150 gr. cacaopoeder
1 tl. bakpoeder
1 snuf zout
1 tl. vanillesuiker

Ganache
150 gr. roomboter
150 gr. poedersuiker
120 gr. gesmolten chocolade

Verwarm de oven voor op boven- en onderwarmte, 180 graden. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
Klop in de keukenmachine de boter en (vanille) suiker samen tot een luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en laat deze goed opnemen door het boter/suiker mengsel.
Voeg bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe aan het boter-eimengsel. Meng tot alles goed is opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de chocoladecake in de voorverwarmde oven op het onderste niveau. Gebruik 60% stoomtoevoeging en bak het geheel voor 50-60 minuten (of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden steekt).
Laat de cake even in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Maak de ganache door de roomboter met de poedersuiker (in de keukenmachine) luchtig te kloppen.
Smelt de chocolade op laag vermogen in een pannetje en schenk dit bij het roomboter/poedersuiker mengsel.