Stoomovens
Voor de gezondste en smaakvolste resultaten.
Met een stoomoven kook je heel gemakkelijk een gezonde en smakelijke maaltijd. Vooral groente en vis, maar ook rijst en zelfs een eitje gaar je eenvoudig met stoom. Met een combi-stoomoven is nog meer mogelijk, want je kunt er mee bakken én stomen. Door stoom toe te voegen aan het bakproces verlies je geen vocht waardoor je hele malse en sappige resultaten krijgt en toch dat krokante korstje behoudt. Wil je weten wat je allemaal kunt met stoom? Kom dan eens kijken bij één van onze kookdemonstraties in Inspiratiehuis.
Oven met volledige stoom
Met een oven met volledige stoom kun je 100% koken met stoom. Door op deze wijze gerechten te bereiden behoud je de smaak en voedingsstoffen meer dan met andere soorten bereidingen. Tegelijkertijd kun je met een dergelijke combi-stoomoven volwaardig bakken: hij beschikt over alle ovenfuncties die ook op een conventionele bakoven zitten. Je kunt ook stoom toevoegen aan je bakproces. Hiermee behoudt je gerecht zijn malsheid of sappigheid en krijgt het toch dat krokante korstje. Wil je echt je kookkunsten naar een hoger niveau brengen? Probeer dan eens sous-vide te koken.
Kookdemonstratie
Wil je weten wat je allemaal kunt met een combi-stoomoven? Tijdens onze kookdemonstraties laten professionele chefs onder andere zien hoe je de heerlijkste maaltijden bereidt met stoom.
Oven met toegevoegd stoom
Extra luchtig brood met een knapperige korst. Sappige, malse kip met een krokant vel. Professionele chefs weten al jaren dat dit mogelijk is door vocht toe te voegen tijdens het bakken. Door een beetje stoom toe te voegen tijdens het bakproces verliest het gerecht zijn vocht niet, wat bijdraagt aan een betere structuur en smaak. De bakovens met toegevoegd stoom van Bosch, Siemens, NEFF en Gaggenau geven zo net dat beetje extra.
Sous-vide koken met de stoomoven
Wist je dat je met een oven met 100% stoom ook sous-vide kunt koken? Net als sous-vide koken in water, vacumeer je eerst je ingrediënten waarna je ze langzaam en op een lage temperatuur in de stoomoven gaart. Heerlijke gerechten gegarandeerd.
Stoomovens
Met een conventionele stoomoven kun je alleen stomen en geen andere verwarmingsmethoden gebruiken. Er wordt echter steeds meer gekozen voor een combi-stoomoven, vanwege de multifunctionaliteit. Enkelvoudige stoomovens worden alleen nog verkocht door Siemens.
Zelf ervaren?
Advies nodig?
